• 4 filets d’orada

• 1 pot de paté d’albergínia Horta de Santa Clara

• sal

• pebre

• cibulet i xips de verdures per decorar

Posem una planxa a foc fort i, quan estigui a temperatura, posem una mica d’oli d’oliva verge extra i els lloms de l’orada amb la pell cap avall. Els cuinem de 3 a 5 minuts per cada costat, depenent de si volem el peix més o menys fet.

Servir: emplatem el llom de l’orada i posem una cullerada de paté d’albergínia Horta de Santa Clara al costat. Salpebrem els lloms i decorem amb cibulet i xips de verdures.